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烹饪|超级下饭菜来袭!「客家炒米苔目」Q弹咕溜,单吃配饭都对味

『江苏龙网摘要:烹饪|超级下饭菜来袭!「客家炒米苔目」Q弹咕溜,单吃配饭都对味||』米苔目除了是客家传统的米制面条 还能甜咸两用十分多样化! 今天丽丽要教各位的是咸的「客家炒米苔目」 扎实的Q度 , 滑顺的口感 , 淡淡的油葱香气增添咸香滋味~ 让人忍不住食指大动 , 大口大口的吃光光! 本文插图 6人份食材 米苔目300克 猪五花肉丝80...



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米苔目除了是客家传统的米制面条
还能甜咸两用十分多样化!
今天丽丽要教各位的是咸的「客家炒米苔目」
扎实的Q度 , 滑顺的口感 , 淡淡的油葱香气增添咸香滋味~
让人忍不住食指大动 , 大口大口的吃光光!

烹饪|超级下饭菜来袭!「客家炒米苔目」Q弹咕溜,单吃配饭都对味
本文插图

6人份食材
米苔目300克
猪五花肉丝80克
红萝卜(去皮) 1/3根
黑木耳1片
韭菜50克
土芹菜2根
红葱头5颗
蒜末1大匙
干香菇3朵(泡水留汤)
虾米1大匙(洗净)
客家萝卜干1大匙调味料
酱油适量
盐适量
糖适量
作法
步骤一
起滚水锅 , 加入沙拉油、盐、米苔目滚煮至膨 , 沥出
起锅烧油 , 虾米下去爆香 , 加入米苔目、些许酱油炒至焦香放置一旁静至

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步骤二
猪肉丝小火煎香 , 加入香菇丝、萝卜干、虾米 , 放些许水后加入木耳丝、红萝卜丝
【烹饪|超级下饭菜来袭!「客家炒米苔目」Q弹咕溜,单吃配饭都对味】
烹饪|超级下饭菜来袭!「客家炒米苔目」Q弹咕溜,单吃配饭都对味
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步骤三
后放入些许盐、糖 , 起锅前放入韭菜、芹菜、蒜末添增香味

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步骤四
最后放入米苔目大火翻炒 , 后关火 , 放入红葱头用余温闷熟 , 即可起锅

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丽丽小技巧
▲选用小麦做的米苔目会比较Q弹可口
▲记得将米苔目切成好入口的状态 , 方便小孩及长者使用


    来源:(我是丽丽我爱美食)

    【江苏龙网】网址:http://www.jiangsulong.com/a/2020/0829/0R91c95452020.html

    标题:烹饪|超级下饭菜来袭!「客家炒米苔目」Q弹咕溜,单吃配饭都对味


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