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白酒|真全粮酒比酒精酒好在哪里?

『江苏龙网摘要:白酒|真全粮酒比酒精酒好在哪里?|』全粮食酒酿酒所用的原料一般是各种粮食,比如:高粱、小麦、大米、糯米、玉米等。经过润粮、发酵、糖化、蒸煮、蒸馏等一系列复杂的过程,每一步操作都有严格的要求,从而酿出白酒。这个方法生产周期比较长,但是酿的酒香,好喝。酒精酒,食用酒精,它的主要原...



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咱们中国人喜欢喝白酒 , 逢年过节 , 亲友相聚 , 久别重逢 , 践行接风等等 , 各种场合都会喝酒 , 其中白酒喝的多 。 关于白酒 , 市场上一直有一个说法 , 就是全粮食酒比酒精酒好喝 , 而且价格贵很多 。 但是具体好在哪里 , 却又说不清 , 同样都是白酒 , 都是乙醇和水 , 为啥说全粮食酒比酒精酒好?和真全粮胡星杰老师一起来看看吧!
全粮食酒酿酒所用的原料一般是各种粮食 , 比如:高粱、小麦、大米、糯米、玉米等 。 经过润粮、发酵、糖化、蒸煮、蒸馏等一系列复杂的过程 , 每一步操作都有严格的要求 , 从而酿出白酒 。 这个方法生产周期比较长 , 但是酿的酒香 , 好喝 。
白酒|真全粮酒比酒精酒好在哪里?
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酒精酒 , 食用酒精 , 它的主要原材料一般是秸秆、木薯、糖蜜等 。 特点是成本低廉 , 酿造速度快 , 出酒率高 , 周期比较短 。 原则上说 , 只要有原料 , 就可以一直源源不断的产出酒精 。 这种方法酿的酒容易“氰化物”超标 , 尤其是用木薯类做原料 。
有人说全粮食酒不勾兑 , 酒精酒是勾兑 , 其实两者都勾兑 , 只是方法不同 。 全粮食酒要先存放3-5年 , 过了“脱新期” , 然后用不同年份、不同度数的全粮食酒作为基酒进行勾兑 , 调配口感 。 还是全粮食酒 , 然后再存放半年才能出厂 。 而酒精酒 , 则是“三精+水” , 也就是食用酒精+香精+添加剂+水 , 来勾兑出各种“香型”和“风味” 。
白酒|真全粮酒比酒精酒好在哪里?
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每一种好酒都有它独家的配方和酿造方式 , 用不用的配方 , 不同的曲型 , 不用的方式 , 酿出的白酒 。 除了乙醇外 , 还有一些酸、脂、醛等物质 , 这些对香型和口感有重要的影响 。 比如说乙酸乙酯和乳酸乙酯等等 , 这是酒精酒所不具备的 , 用香精和添加剂调配也无法实现的关键 。
都是白酒 , 全粮食酒比酒精酒好在哪里?看完涨知识 , 让你更懂酒!上面就是详细的介绍 , 现在你明白了吗?另外好喝的全粮食酒喝完不口渴、不上头 , 恢复快 。 而酒精酒喝完口渴难受 , 头疼欲裂的情况比比皆是 。 所以尽量还是喝全粮食酒 , 酒友们说呢?
【白酒|真全粮酒比酒精酒好在哪里?】


    来源:(网络)

    【江苏龙网】网址:http://www.jiangsulong.com/a/2020/0829/0R91c92542020.html

    标题:白酒|真全粮酒比酒精酒好在哪里?


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