小丹聊健康|鸡蛋配它吃,就是男人的肾宝、女人的养颜丹、 老人的长寿药


鸡蛋是最优质可靠的蛋白质来源之一 , 含有有益脂肪、卵黄素、卵磷脂、维生素和铁、钙、钾等人体所需要的矿物质 , 能健脑益智、保护肝脏、保护视力、降低血脂…好处多到数不清 , 可以说 , 每天吃一个鸡蛋 , 等于给身体享用了一次全营养餐 。
鸡蛋的吃法多种多样 , 可水煮、可炒菜、可蒸食、可做汤 , 怎么吃才最营养呢?这个不能一概而论 , 男性和女性 , 老人和小孩 , 根据各自的身体状况 , 最优吃法各不同 。
【小丹聊健康|鸡蛋配它吃,就是男人的肾宝、女人的养颜丹、 老人的长寿药】
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米粥煮鸡蛋 , 女人的益气丸
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由于生理原因 , 大多数女性都存在气血两虚的问题 , 而气血不足又会导致其他毛病 , 比如皮肤粗糙暗黄、失眠多梦、头发干枯掉发等 。
米粥煮鸡蛋补益气血的作用极强 , 相当于吃补中益气丸 , 除了补气血 , 还可以让血糖升得慢 。 米粥煮的鸡蛋 , 剥开来看颜色跟白水煮蛋有点不同 , 是润泽的玉色 , 而且吃起来更香 。
/做法/
1、把鸡蛋洗干净 , 不要剥壳 , 放在煮稀饭的锅里一起煮熟 。
2、一定要在一开始水还是凉的时候下锅 , 否则鸡蛋会裂开 。
3、熟了以后 , 把鸡蛋捞出来 , 剥壳就可以吃了 。
枸杞煮鸡蛋 , 男人的肾宝
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女人最大的问题是气血不足 , 男人最担心的问题可能就是肾不好了 , 补肾其实也无需大动作 , 枸杞煮鸡蛋有奇效 , 专补男人肾 。
枸杞能使垂体促泌性腺激素和生长激素分泌增加 , 鸡蛋属于入肾填精的药 , 有助性作用 , 是恢复元气的“还原剂” 。
当然这种煮蛋法 , 中老年朋友都可以吃 , 人到中年气血渐衰 , 肝肾精气亏损 , 不能荣养眼目 , 就会出现老花眼 , 这个方子也有极好的养颜效果 。
/做法/
1、枸杞子30克 , 鸡蛋放清水中煮
2、蛋熟后取出去壳再煮 , 饮汤食蛋 , 可连服3-5天 。
白水煮鸡蛋 , 老人的长寿丹
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有研究显示 , 水煮蛋的蛋白质消化率高达99.7% , 几乎能全部被人体吸收利用 。
而加热温度低 , 维生素等营养得以全面保留 , 煮蛋的蛋黄中的卵磷脂、甘油三酯、胆固醇和卵黄素 , 对神经系统和身体发育有很大的作用 , 可起到健脑作用 , 对老人十分有益 。
清水蛋中也保留较多的维生素B2 , 可以分解和氧化人体内的致癌物质 。 鸡蛋中的微量元素 , 如硒、锌等也都具有防癌作用 。 可以说是老人的长寿丹 。
/做法/
鸡蛋应该冷水下锅 , 慢火升温 , 沸腾后微火煮3分钟 , 停火后再浸泡5分钟 。 这样煮出来的鸡蛋蛋清嫩 , 蛋黄凝固又不老 , 蛋白变性程度最佳 , 也最容易消化 。 每天一个 , 养生效果极佳 。
/提醒/
一般等自然冷却后再剥开吃 , 不会破坏蛋白 。 尽量不要将鸡蛋放入沸水中煮 , 否则不但造成蛋壳破裂 , 蛋液流出 , 而且容易烫伤手指 。
鸡内金蒸蛋 , 小孩的健胃片
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小孩常吃鸡内金蒸鸡蛋 , 不仅助消化还不容易尿床;男性常吃 , 可以预防脂肪肝;女性常吃 , 有调经通经的作用;老年人常吃鸡内金蒸鸡蛋 , 对预防白内障也有帮助 。
/做法/
1、把鸡蛋尽量打散 , 打得越均匀越好 。