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点点影谈|又香又嫩的可乐鸡翅,直接用可乐煮会酿大错,要这么做才对

『江苏龙网摘要:点点影谈|又香又嫩的可乐鸡翅,直接用可乐煮会酿大错,要这么做才对|』我们在家做鸡翅的时刻都有什么制造方法呢?红烧鸡翅、可乐鸡翅、奥尔良鸡翅等等都是我们经常做的。...



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在960万平方公里上 , 生活着56个民族 , 饮食习惯各不相同 , 因此我国的美食是非常多的 。 很多美食都是肉类做成的 , 比如红烧肉、糖醋排骨 , 大盘鸡等等 , 鸡肉在饮食中占据了重要的地位 , 因为其口感细嫩 , 味道鲜美 , 很多人都爱吃 。
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鸡翅这种食材是我们平时非常喜欢吃的 , 而且对于小孩子来说也是超级喜欢的 。 不管是去肯德基、麦当劳点餐还是在家自己做美食 , 都少不了鸡翅这道美食 。 我们在家做鸡翅的时候都有什么制作方式呢?红烧鸡翅、可乐鸡翅、奥尔良鸡翅等等都是我们经常做的 。
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今天主要来说的就是可乐鸡翅 , 这种做法大家应该都不会陌生吧 , 我想应该都吃过 。 吃过之后都会被这种美味所折服 , 真的特别鲜嫩可口 , 口感超级棒 , 不光是大人喜欢吃 , 小孩子更是爱不释手 , 一次能吃一整盘!
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食材:
鸡翅 , 可乐 , 老抽 , 料酒 , 酱油 , 葱花等作料(看个人喜好)
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步骤:
1、鸡翅清洗干净沥干水分 , 用牙签在鸡翅上扎上一些小洞 , 便于入味 , 划上几刀也可以 。
2、然后我们把处理好的鸡翅放到一个大碗里 , 加上适量的葱姜蒜末 , 放上小半勺盐 , 一勺酱油、两勺料酒 , 然后充分的抓匀 , 给鸡翅按摩一会 , 让鸡翅充分的吸收料汁 , 然后腌制15分钟备用 。
3、起锅烧油 , 将腌制好的鸡翅下入锅中 , 一面煎好之后翻面 , 煎至两面发黄 , 放入葱姜炒出香味 , 然后倒入一罐可乐没过鸡翅 , 大火烧开之后转小火盖上盖子焖20分钟左右 , 鸡翅焖熟之后开盖 , 转大火收汁即可出锅装盘 。
烹饪小贴士:
1、很多人做可乐鸡翅的时候都会焯水 , 比起焯水 , 腌制的方式会更好 。 因为焯水之后鸡翅的肉质容易变干变柴 , 但是腌制就不会 , 不但可以去除腥味 , 还可以提前入味 , 做出来的鸡翅又香又嫩 , 不干不柴 , 非常的好吃 。
2、有芝麻的可以撒一点芝麻 , 口感会更好 。
3、可乐鸡翅切记要趁热吃 , 千万不能放凉了再吃 , 会非常影响口感 , 注意不要隔夜吃或者放到冰箱里 , 避免第二次食用时出现“腥腥”的感觉 。
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最后再多嘴几句:鸡翅处理的时候 , 去腥这一步最好不要省 。 用冷水冲一下 , 可使鸡皮更爽脆 , 口感好 , 最好收汁到最后的时候看着差不多要干的时候一定要多盯着点儿 , 不然很容易就糊了 , 这样可就功亏一篑了 。 再有呢 , 就是关于口感这一块了 , 喜欢甜一点就用可口可乐 , 不太喜欢甜就百事可乐 , 这个也只是我自己的建议 , 大家平日可以自己多做几遍对比下 , 看您或者家人喜欢的口味来进行调整 , 看着就喷香的家常菜 , 香味四溢 , 简单解馋 , 孩子都爱吃!
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    来源:(点点影谈)

    【江苏龙网】网址:http://www.jiangsulong.com/a/2020/0828/0RQbX512020.html

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