【新华网|小份招牌菜+主食 “精细化套餐”成外卖点餐新趋势|点击按钮取消订阅】

『江苏龙网摘要：新华网|小份招牌菜+主食 “精细化套餐”成外卖点餐新趋势|点击按钮取消订阅』“一款9拼生日蛋糕，可以吃到9种不同的口味，让消费者花同样的钱，吃到更多口味的蛋糕，避免了浪费。”北京一家糕点品牌企业负责人说，消费者希望品尝更多口味的蛋糕，而一款蛋糕产品如果分量太大，往往会导致浪费。最近，企业推出更多小规格的产品并降低售价...

按关键词阅读：

“外卖套餐的搭配很重要，既能享受到多种美味，还避免了浪费。 ”上海的蒋女士有着10年点外卖的经验，她发现，如果单点招牌菜或者特色菜，价格会比较高、菜量也比较大，容易造成浪费。如今外卖平台推出一些精细化套餐，小份的招牌菜、特色菜搭配主食，比较经济划算。
近来，外卖平台不断推进商家餐品分量标识，针对“一人食”等用餐环境，推广小份菜、半份菜。消费者选择适合自己的分量点餐，既能恰好满足需求，也避免造成不必要的浪费。美团外卖大数据显示，今年8月以来，小份菜的销量较7月环比增长约30% 。
从商家的角度来看，推广小份菜、半份菜，不仅避免了浪费，还能提升销售额。 “一款9拼生日蛋糕，可以吃到9种不同的口味，让消费者花同样的钱，吃到更多口味的蛋糕，避免了浪费。 ”北京一家糕点品牌企业负责人说，消费者希望品尝更多口味的蛋糕，而一款蛋糕产品如果分量太大，往往会导致浪费。最近，企业推出更多小规格的产品并降低售价，这一举措不仅帮助消费者节省花销，还通过价格优势促进了销售。目前，这家企业的部分热门蛋糕产品销量增长高达60% ，营收也相应增加。
【新华网|小份招牌菜+主食 “精细化套餐”成外卖点餐新趋势】美团到店餐饮商户平台负责人韩硕表示，外卖平台将从信息化、场景化、互动化三方面进行升级，把制止餐饮浪费的理念内化到商家经营中。一是利用大数据丰富和完善线上套餐的菜品信息，增加咸淡、甜辣等口味信息，包括菜品克重信息，在线上标准化地传递给消费者。二是增加单人菜和小份菜套餐，套餐分级更精细，降低消费者点餐的试错成本。据美团平台不完全统计，用户消费套餐的打包率比单点餐食的打包率低15%至20% 。三是外卖平台要注重收集、分析消费者的反馈和评价，帮助商家调整、预估菜品需求，在进货备货的时候减少浪费。

来源：(新华网)

【江苏龙网】网址：/a/2020/0828/0RQbSI2020.html

标题：新华网|小份招牌菜+主食 “精细化套餐”成外卖点餐新趋势

江苏龙网

新华网|小份招牌菜+主食 “精细化套餐”成外卖点餐新趋势

「小天说历史」盘点秦国四大名将，白起战功赫赫，王翦平定五国，但更佩服蒙恬

市场注意！这项制度一出老百姓又要被割韭菜了！

『陈振聪』中国最赚钱的“渣男”：靠一个业余爱好忽悠女首富，差点捞得百亿

『娱乐小冰心』假如美国赖账不还咋办？专家：最好不要还，中国持有万亿美元国债

中新经纬|A股乳企上半年：贝因美扭亏，三元成“亏损王”

盖德资讯|韩国产业通商资源部新闻编译:韩产业部联合有关部门成立“数字贸易应对专班”

放眼整个世界沉睡的火山再次“苏醒”，一旦爆发受灾的可不只美国！，60万年后

陈某|男子为方便偷车应聘保安，卖掉后偷回来再卖

巨婴|最让人心疼的“巨婴”，独自在戈壁上躺了4年，太可怜了

游客：日本游客坐日本高铁，感觉非常惊讶，这跟我们高铁怎么不一样？