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冰箱|【吓人】31岁小伙失明瘫痪,只因吃了隔夜菜……

『江苏龙网摘要:冰箱|【吓人】31岁小伙失明瘫痪,只因吃了隔夜菜……|食物|隔夜菜|细菌』有的隔夜菜可以吃,但还是尽量少吃,按量做菜,尽量不剩菜。◆|老人、孕妇、孩子、慢性病人等特殊人群,要谨慎。◆|剩饭菜建议在2天内吃完,超过3天最好倒掉!天气热了为了自己的身体健康一定要多注意隐藏在身边的小问题哦来源:福州新闻网、工人日报、科普中...



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在家做饭的小伙伴
经常会遇到这些情况
做多了不想浪费
【冰箱|【吓人】31岁小伙失明瘫痪,只因吃了隔夜菜……】放冰箱第二天继续吃
贪图省事 , 一次性做了好几天的份量……
冰箱|【吓人】31岁小伙失明瘫痪,只因吃了隔夜菜……
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但总听人说
隔夜菜不能吃 , 会致癌
冰箱|【吓人】31岁小伙失明瘫痪,只因吃了隔夜菜……
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▲网络上关于“隔夜菜能不能吃”的讨论
近日就有一则关于31岁西安小伙
疑因吃了隔夜菜导致失明瘫痪的新闻
被广大网友关注
到底怎么回事?
隔夜菜到底能不能吃?
31岁小伙疑因吃隔夜菜失明瘫痪
据福州新闻网消息 , 曾春曾经是一名采访人员 , 3年前疑因吃隔夜剩菜引发急性肾功能衰竭 , 在ICU住了近1个月 。 他回忆 , 当时全身插满针管 , 每天被下病危通知书 。 此后又遭遇失明、下身瘫痪 , 母亲寸步不离照顾 。 他说只要活着就有希望 。
曾春的经历让人惋惜
网友们都纷纷为他打气加油
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与此同时
也让人们重新审视“隔夜菜”的危害
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进入夏季 , 气温升高
细菌愈发活跃了
肠道疾病逐渐进入高发季
如果有人说
“吃隔夜菜可能会引发致命疾病”
这绝不是危言耸听!

一碗隔夜菜 , 引发肾衰竭!
类似的情况也发生在湖北荆州 。 65岁的刘大爷 , 在吃了前一天晚上剩下的鱼虾等食物后 , 不久开始发热、腹泻 , 仅过3天 , 刘大爷就眼眶深凹 , 脸色蜡黄 , 连路都走不动 , 虽然腹泻止住了 , 小便却解不出来了 。 经武汉大学人民医院急诊科检查发现:刘大爷的肾脏功能基本丧失 , 医生结合病情诊断为急性肾衰竭 。
无独有偶 。 同一病房的王先生也是因为腹泻 , 导致肌酐值迅速上升 , 出现了类似急性肾衰竭的症状 。 所幸经医生精心抢救治疗 , 同样有惊无险 。
武汉大学人民医院肾病内Ⅰ科梁伟副教授表示 , 这两位患者是因为腹泻后没有及时补水 , 造成严重脱水 , 肾脏缺血 , 从而引发急性肾衰竭 。
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可能有人要问:
“我偶尔也会吃隔夜菜 ,
咋没啥感觉呢?”
别高兴太早!
这8种隔夜菜超危险 , 不要吃
隔夜菜并不单指放了一夜的菜
如果放置时间超过8至10个小时
就应该算“隔夜”了
而对于这些危害猛于虎的隔夜菜
该倒就倒 , 千万别手软!
01
绿叶菜隔夜最危险
通常 , 茎叶类蔬菜硝酸盐含量最高 , 瓜类蔬菜稍低 , 根茎类和花菜类居中 。 因此 , 如果同时购买了大量蔬菜 , 应该先吃叶菜类的 , 比如大白菜、菠菜等 。 如果准备多做一些菜第二天热着吃 , 应尽量少做茎叶类蔬菜 , 而选择瓜类蔬菜 。
建议:绿色蔬菜加工后最好在4小时内吃完 , 特别是夏天 , 如果绿叶菜实在没吃完 , 就不要隔夜了 。 尤其是菠菜和芹菜 , 硝酸盐含量都比较高 。 再次加热后 , 很容易转化为亚硝酸盐 。
02
隔夜海鲜损肝肾
螃蟹、鱼类、虾类等海鲜 , 隔夜后会产生蛋白质降解物 , 损伤肝、肾功能 。 如果实在买多了 , 可以把生海鲜用保鲜袋或保鲜盒装好 , 放入冰箱冷冻 , 下次再烹调 。
03
久放半熟鸡蛋很危险
很多人都爱吃半熟蛋 , 可是这种蛋杀菌不彻底 , 再加上鸡蛋营养丰富 , 格外容易滋生细菌 。 久放后食用 , 易发生危险 。 所以蛋最好也不要隔夜 , 即煮即吃最好 。
但是 , 如果第一次鸡蛋煮熟了 , 而且在低温、密封情况下储藏 , 一般保存48个小时都没有问题 。


来源:(健康广东)

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