冰箱|【吓人】31岁小伙失明瘫痪,只因吃了隔夜菜……

在家做饭的小伙伴
经常会遇到这些情况
做多了不想浪费
【冰箱|【吓人】31岁小伙失明瘫痪,只因吃了隔夜菜……】放冰箱第二天继续吃
贪图省事 , 一次性做了好几天的份量……
冰箱|【吓人】31岁小伙失明瘫痪,只因吃了隔夜菜……
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但总听人说
隔夜菜不能吃 , 会致癌
冰箱|【吓人】31岁小伙失明瘫痪,只因吃了隔夜菜……
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▲网络上关于“隔夜菜能不能吃”的讨论
近日就有一则关于31岁西安小伙
疑因吃了隔夜菜导致失明瘫痪的新闻
被广大网友关注
到底怎么回事?
隔夜菜到底能不能吃?
31岁小伙疑因吃隔夜菜失明瘫痪
据福州新闻网消息 , 曾春曾经是一名采访人员 , 3年前疑因吃隔夜剩菜引发急性肾功能衰竭 , 在ICU住了近1个月 。 他回忆 , 当时全身插满针管 , 每天被下病危通知书 。 此后又遭遇失明、下身瘫痪 , 母亲寸步不离照顾 。 他说只要活着就有希望 。
曾春的经历让人惋惜
网友们都纷纷为他打气加油
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与此同时
也让人们重新审视“隔夜菜”的危害
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进入夏季 , 气温升高
细菌愈发活跃了
肠道疾病逐渐进入高发季
如果有人说
“吃隔夜菜可能会引发致命疾病”
这绝不是危言耸听!

一碗隔夜菜 , 引发肾衰竭!
类似的情况也发生在湖北荆州 。 65岁的刘大爷 , 在吃了前一天晚上剩下的鱼虾等食物后 , 不久开始发热、腹泻 , 仅过3天 , 刘大爷就眼眶深凹 , 脸色蜡黄 , 连路都走不动 , 虽然腹泻止住了 , 小便却解不出来了 。 经武汉大学人民医院急诊科检查发现:刘大爷的肾脏功能基本丧失 , 医生结合病情诊断为急性肾衰竭 。
无独有偶 。 同一病房的王先生也是因为腹泻 , 导致肌酐值迅速上升 , 出现了类似急性肾衰竭的症状 。 所幸经医生精心抢救治疗 , 同样有惊无险 。
武汉大学人民医院肾病内Ⅰ科梁伟副教授表示 , 这两位患者是因为腹泻后没有及时补水 , 造成严重脱水 , 肾脏缺血 , 从而引发急性肾衰竭 。
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可能有人要问:
“我偶尔也会吃隔夜菜 ,
咋没啥感觉呢?”
别高兴太早!
这8种隔夜菜超危险 , 不要吃
隔夜菜并不单指放了一夜的菜
如果放置时间超过8至10个小时
就应该算“隔夜”了
而对于这些危害猛于虎的隔夜菜
该倒就倒 , 千万别手软!
01
绿叶菜隔夜最危险
通常 , 茎叶类蔬菜硝酸盐含量最高 , 瓜类蔬菜稍低 , 根茎类和花菜类居中 。 因此 , 如果同时购买了大量蔬菜 , 应该先吃叶菜类的 , 比如大白菜、菠菜等 。 如果准备多做一些菜第二天热着吃 , 应尽量少做茎叶类蔬菜 , 而选择瓜类蔬菜 。
建议:绿色蔬菜加工后最好在4小时内吃完 , 特别是夏天 , 如果绿叶菜实在没吃完 , 就不要隔夜了 。 尤其是菠菜和芹菜 , 硝酸盐含量都比较高 。 再次加热后 , 很容易转化为亚硝酸盐 。
02
隔夜海鲜损肝肾
螃蟹、鱼类、虾类等海鲜 , 隔夜后会产生蛋白质降解物 , 损伤肝、肾功能 。 如果实在买多了 , 可以把生海鲜用保鲜袋或保鲜盒装好 , 放入冰箱冷冻 , 下次再烹调 。
03
久放半熟鸡蛋很危险
很多人都爱吃半熟蛋 , 可是这种蛋杀菌不彻底 , 再加上鸡蛋营养丰富 , 格外容易滋生细菌 。 久放后食用 , 易发生危险 。 所以蛋最好也不要隔夜 , 即煮即吃最好 。
但是 , 如果第一次鸡蛋煮熟了 , 而且在低温、密封情况下储藏 , 一般保存48个小时都没有问题 。