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血液疾病|抗氧化、补血…黑色食物有奇效?劝你别当真

『江苏龙网摘要:血液疾病|抗氧化、补血…黑色食物有奇效?劝你别当真|血液疾病』说起黑色食物总是离不开花青素,像黑枸杞、黑桑葚等曾经红过一阵,黑枸杞一度被称作“软黄金”,就是因为其中花青素含量高。花青素是构成花瓣和果实颜色的主要色素之一,可以说食物颜色越深,其中花青素的含量也就越高,深色系的紫薯、茄子、葡萄、紫甘蓝等,...



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【血液疾病|抗氧化、补血…黑色食物有奇效?劝你别当真】你一定看过下面这些说法
黑色食物能补肾、能抗氧化、能黑发、能补血……
黑色这么神奇吗?
其他赤橙黄绿青蓝紫的食物不同意!
说起黑色食物总是离不开花青素 , 像黑枸杞、黑桑葚等曾经红过一阵 , 黑枸杞一度被称作“软黄金” , 就是因为其中花青素含量高 。
花青素是构成花瓣和果实颜色的主要色素之一 , 可以说食物颜色越深 , 其中花青素的含量也就越高 , 深色系的紫薯、茄子、葡萄、紫甘蓝等 , 花青素含量也不低 。
血液疾病|抗氧化、补血…黑色食物有奇效?劝你别当真
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花青素最诱人的功效在于抗氧化 , 对于爱美女性来说 , 只要花青素足够四舍五入就等于永葆青春了 。在体外实验中 , 花青素的确展示了强大的抗氧化功能 , 不过 , 目前并没有有力的实验证据 , 证明它在人体内有效 。
关于花青素对某些疾病的效果 , 也是一样 , 暂时没有确凿的证据 。日常生活中 , 我们可以多吃些深色蔬菜 , 但不要功利地追求所谓功效 , 否则可能会失望哦 。
红糖水补血的说法由来已久 , 但实际上 , 红糖水中含铁量微乎其微 , 没有补血的作用 。
于是 , 黑糖又出现了 , 它凭着更“深沉”的颜色和更丰富的口感 , 成为商家宣传中的天然健康食品 , 而且比红糖更能美容养生 。
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其实 , 虽然黑糖没有经过高度精炼 , 更接近大地的色彩 , 看上去更古朴高端 , 但黑糖与红糖在营养价值上没有太大差异 , 都是蔗糖而已 , 它能让你胖 , 但也补不了血 。
乌鸡也是“包装”大户 , 它凭借黑色外表 , 而被冠上“大补”的名头 , 有了比普通鸡更高的身价 。实际上 , 乌鸡的黑色 , 主要来源于黑色素 , 但黑色素不是人体必需 , 而且大部分人也不想要吧 。
从营养价值上来说 , 乌鸡的铁和钾的含量更高 , 但并没有什么“大补”的功效 , 像铁含量 , 乌鸡就比不上同等重量的瘦肉 。
丁香医生
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不过 , 如果你更在意味道的话 , 乌鸡汤确实会比普通鸡汤更鲜 , 因为生长周期更长 , 乌鸡肉中的呈味核苷酸比较多 。而且 , 每乌鸡的热量比普通鸡肉更低 , 对减肥人群友好 。
黑蒜并不是天然黑 , 它是由普通大蒜经过长时间的低温加热 , 产生了“非酶褐变”化学反应 , 才变成了黑色 。
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实验发现 , 鲜大蒜变成黑蒜之后 , 蒜氨酸以及各种多酚化合物的含量或者活性大大增加了 。但与花青素一样 , 目前也没有证据能证明 , 它能在人体中发挥控制疾病的效果 。
不过 , 相对于新鲜大蒜 , 黑蒜吃完之后不会有强烈的口气 , 对爱蒜人士友好 , 偶尔吃吃换个口味也可以 。
除了以上这些 , 黑豆、黑米不补血、黑芝麻不能让头发变黑、黑木耳不清肺……总的来说 , 黑色食物并没那么神奇 , 把它们当作日常饮食中的一种 , 合理搭配 , 让餐桌颜色丰富就好 。


    来源:(营养e生app)

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    标题:血液疾病|抗氧化、补血…黑色食物有奇效?劝你别当真


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