郭俊芳说动漫|吃不够的几道家常菜,营养好吃又好做,学会了不用下馆子

郭俊芳说动漫|吃不够的几道家常菜,营养好吃又好做,学会了不用下馆子

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郭俊芳说动漫|吃不够的几道家常菜,营养好吃又好做,学会了不用下馆子

吃不够的几道家常菜 , 营养好吃又好做 , 学会了不用下馆子 。
香辣干锅排骨

吃不够的几道家常菜 , 营养好吃又好做 , 学会了不用下馆子
材料:排骨、土豆、干辣椒、花椒、生姜、大蒜、八角、香叶、桂皮、盐、味精、淀粉、大葱、郫县豆瓣酱
做法:1、排骨切小块洗净 , 放入盐 , 料酒 , 酱油 , 淀粉腌20分钟;生姜切丝、大蒜切片、干辣椒切小段、大葱切段;
2、土豆去皮洗净切小块 , 淘洗几遍去掉淀粉 , 控干水;
3、锅中放油烧的八成熟 , 小火炸排骨 , 排骨炸至八成熟捞出控干油;
4、然后再倒入土豆在油里炸 , 炸的焦黄也可滤油装盘;
5、锅留底油 , 放入辣椒、花椒、八角、香叶、桂皮炒香、郫县豆瓣酱炒香 , 再倒入排骨煸炒;然后再加入炸焦的土豆翻炒 , 最后放盐 , 生抽、蚝油、味精调味 , 把葱段加入翻炒均匀即可 。
香辣烤鱼

【郭俊芳说动漫|吃不够的几道家常菜,营养好吃又好做,学会了不用下馆子】吃不够的几道家常菜 , 营养好吃又好做 , 学会了不用下馆子
做法:1、草鱼处理干净 , 洗净 , 用盐、料酒涂抹全身 , 腌制20分钟;
2、洋葱去皮洗净 , 切丝;芹菜洗净 , 切段;蒜切片;姜切末;
3、将切好的洋葱垫在铺烤盘上 , 放入腌好的草鱼 , 撒上姜末 , 淋上1大匙油 , 烤箱预热至200度 , 放入鱼 , 中层烤20分钟 , 取出;
4、另起锅 , 放入3大匙油 , 冷油将姜片 , 蒜 , 干红椒炒香 , 放豆瓣酱炒出红油 , 倒入水 , 大火煮开后转小火煮3分钟 。 再放入芹菜段 , 略煮 , 将煮好的汤料淋在烤好的鱼身上;
5、烤箱预热至200度 , 放入鱼 , 中层烤8分钟即可 。
川香辣子鸡

吃不够的几道家常菜 , 营养好吃又好做 , 学会了不用下馆子
材料:鸡肉、生抽、料酒、盐、干辣椒、花椒、花生米、芝麻、大葱、姜、油
做法:1、将鸡肉切成小块 , 清洗干净 , 将鸡块迅速过热水 , 控干水分 , 用生抽、盐、料酒将过完水的鸡块腌制30分钟;
2、干红辣椒切小段 , 姜切片 , 葱切段;
3、油锅烧到四五成热 , 把花生米倒入 , 中火炸 , 听到花生米陆续爆开的声音后关火 , 让热油的余温炸花生米至熟 , 盛出放凉备用;
4、锅留底油 , 爆香花椒、干红辣椒、姜片、葱段 , 倒入腌制好的鸡块进行翻炒 , 不停地翻炒 , 等鸡块表面收干后就可以 , 加入炸好的花生米 , 洒几粒芝麻 , 装盘 。