生活技巧|蒸包子时,很多人第一步就错了,多加“3步”,10笼都不够吃!

包子是我们的传统美食 , 又香又松软的包子很多人都喜欢吃 。很多人都喜欢自己在家蒸包子吃 , 但是蒸出来的包子又硬又粘皮 , 一点都不好吃 。其实蒸包子有是有方法和步骤的 , 很多人第一步就错了 , 怪不得不好吃 。今天就给大家分享3个蒸包子的小窍门 , 蒸包子时多加这“3步” , 10笼都不够吃!一起来跟我学习下吧!
第一步:醒面半个小时以上
很多人包子包好后第一步就迫不及待的开始放锅里蒸了 , 这样蒸出来的包子往往又硬又软趴趴的 。我们需要给做好的包子再先发酵定型半个小时以上 , 也就是让包子再醒面一会 。可以在包子上面盖一块布 , 这样醒的效果更好 , 这样蒸出来的包子又香又松软 , 大家以后可别忘记了这一步了 。
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【生活技巧|蒸包子时,很多人第一步就错了,多加“3步”,10笼都不够吃!】第二步:放一层玉米叶
包子如果直接放在蒸笼上面 , 很容易沾笼屉 , 拿的时候包子破皮 。我们可以在笼屉上面垫一层玉米叶子 , 或者盖一块蒸笼纱布也行 , 这样就不会粘笼屉了 , 这一步千万别忘了了哦 。
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第三步:冷水开始蒸
蒸包子到底是用冷水还是用热水?很多人为了省时间图快 , 就直接用热水蒸包子 , 这种做法是错误的 。蒸包子应该用冷水开始蒸 , 一方面是为了过程中适宜的温度使面中的酵母加速发酵 , 这样包子受热更均匀 , 蒸出来的包子也更加松软可口 , 也不会因为包子软硬不均出现里面夹生的情况 , 从而影响口感 。
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看完这3个蒸包子的小窍门 , 多加这“3步” , 保证你10笼都不够吃!你学会了吗?
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