美味厨娘宝宝|酸爽开胃,拌饭吃特别好吃下饭的番茄土豆肥牛卷,家人们抢着吃

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大家好 , 这里是【美味厨娘宝宝】 , 宝宝每天都会给大家分享一道或者多道美食 , 感谢大家的观看与支持 。 今天宝宝给大家分享的是酸爽开胃 , 拌饭可以吃3碗米饭超下饭的【番茄土豆肥牛卷】的做法 。

一、番茄土豆肥牛卷
1.准备两个土豆去皮清洗干净 , 先切成厚片再切成小块放入水中浸泡备用 。
(浸泡土豆是为了去掉它里面多余的淀粉 。 )

2.准备一个洋葱去皮清洗干净 , 在水中浸泡20分钟再切成小块备用 。
(浸泡洋葱是为了在切洋葱的时候能够减少辣眼睛的程度 。 )

3.准备3个西红柿 , 先打上十字花刀 , 然后放入开水中烫一下 , 去皮切成小块备用 。
(如果是经过冷冻 , 冻的非常硬的西红柿直接浸泡到冷水中 , 或者用冷水冲一下 , 也可以去掉外皮 。 )

4.起锅烧水 , 水开放入肥牛和2勺料酒 , 下锅焯烫至变色捞出备用 。
(肥牛卷也是有腥味的 , 所以需要放料酒 。 )

5.准备一个小碗 , 碗中放入3勺生抽、1勺老抽、1勺蚝油、1勺番茄酱、1勺盐和半碗清水搅拌均匀备用 。
(前面煮肥牛卷的时候如果没有放料酒 , 这里调汤汁的时候要再放入2勺料酒 。 )

6.起锅烧油 , 放入大蒜炒香 , 然后倒入洋葱炒香 , 然后放入番茄炒出汤汁 , 然后再倒入土豆块翻炒均匀 , 然后倒入上面调好的料汁 , 然后再加入适量的清水 , 没过配菜即可 , 然后开中小火炖15分钟 , 炖到土豆变软即可 。

(如果调的料汁已经能够没过配菜 , 就不需要再次去加清水 , 这里加清水主要是怕汤汁不够会粘锅 。 在炖的过程中可以翻拌一下 , 防止粘锅 。 )

7.土豆炖软之后放入焯烫好的肥牛卷 , 然后加入半勺胡椒粉翻炒入味 , 然后再加入淀粉水勾芡搅拌均匀出锅即可 。
(肥牛卷在热锅中焯烫变色后就熟了 , 所以这里不需要再炖 。 只要翻炒入味出锅就可以了 。 )

8.出锅之前再撒上一把小葱花点缀即可 。
(喜欢吃辣还可以放入青红椒 , 既可以当点缀物 , 又可以起到辣味 。 )
【美味厨娘宝宝|酸爽开胃,拌饭吃特别好吃下饭的番茄土豆肥牛卷,家人们抢着吃】
9.番茄土豆肥牛卷就做好啦!
(这样做出来的肥牛卷酸爽开胃 , 拌饭特别好吃 。 )

二、厨房小贴士
1.如果不喜欢吃番茄 , 可以不放番茄只做土豆肥牛卷 , 但是在炒配菜的时候顺序要变换一下 , 要先把土豆炒至金黄再放入洋葱炒 。

2.做肥牛卷的时候可以多做点米饭 , 防止米饭不够吃 , 因为番茄肥牛卷是超级下饭的 , 可以把汤汁拌到米饭中的一起吃 。 我每次做肥牛卷我的家人们都能多吃一碗米饭 。 所以要多做点米饭 , 防止不够吃 。
今天的酸爽开味 , 特别下饭的番茄土豆肥牛卷的做法分享就到此结束啦 , 感谢大家的观看与支持 。 你学会了吗?欢迎一起来讨论哦!有喜欢的家人们 , 可以点赞 , 关注加分享哦!再次感谢大家的观看和支持 , 我是美味厨娘宝宝 。 后期还有更多的美食分享 , 最后祝愿大家每天都有美好的一天!