一切都是命运|教你6道家常菜做法,简单易学,美味健康,大人小孩都爱吃!

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白灼金针菇

教你6道家常菜做法 , 简单易学 , 美味健康 , 大人小孩都爱吃!
用料
金针菇、植物油、香葱、小米辣、盐、细砂糖、生抽
步骤
1.金针菇剪去根部 , 挑去金针菇老的部分;将金针菇浸泡在淡盐水里 , 如果用淘米水浸泡 , 会更好 。
2.煮锅里倒入适量清水 , 烧开后 , 将金针菇放入锅里焯熟 , 将金针菇捞出 , 过一下凉白开 , 沥干水分备用 。
3.空碗里调入适量盐、生抽、白糖 , 搅拌均匀 , 香葱洗净 , 切成葱花 , 小米辣洗净 , 切成辣椒圈 。
4.将沥干水分的金针菇码在碗里 , 撒上香葱 。
5.炒锅里倒入适量植物油烧热 , 放入小米辣炒香 。
6.金针菇里倒入调料汁 , 将锅里的油、小米辣泼到金针菇上即可 。

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用料
土豆、孜然、辣椒粉或辣椒油、小葱、白糖、生抽
步骤
1.土豆去皮 , 用波纹刀切宽条 , 没有波纹刀的直接切块或者条都可以 , 小葱切碎备用 。
2.锅里放入多一点儿的油烧至5成热 , 下土豆 , 这里是条状比较好熟 , 如果想做块状的那么土豆切好焯下水将土豆煮熟再进行这一步 。 油将土豆炒软把多余的油弄出去 。
3.加入半勺白糖 , 1勺生抽提鲜 , 孜然粉、辣椒粉 , 这里还加了辣椒油 , 这个辣的程度随自己喜欢多放一点儿 , 适量盐 。 最后放入小葱拌匀关火 。

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用料
鸡胸肉、青椒、白豆腐干、植物油、豆豉辣酱、酱油、盐、料酒、淀粉、大蒜
步骤
1.新鲜鸡胸肉顺着鸡肉的纤维切粗丝 , 放在碗中 , 倒少许料酒、一小勺盐、一小勺淀粉 , 用手抓捏入味 。
2.青椒去蒂去籽切成细丝 , 豆腐干切成细丝 , 大蒜拍碎切成末 。
3. 热锅凉油 , 入青椒丝、豆腐干丝 , 翻炒到青椒丝变色 , 加少许盐调味 , 混合均匀盛出 。
4.锅中再倒些油 , 不要等油热 , 直接将鸡肉丝入锅中 , 赶快将肉丝划散 , 让每条肉都能沾上油 。
5.转大火 , 将鸡肉翻炒变色 , 倒入少许酱油 , 再根据口味决定是否加盐 , 翻炒几下后 , 加入两勺豆豉酱 。
6.将先前炒好的青椒丝、豆腐干丝入锅中 , 再倒入大蒜末 , 混合均匀 , 出锅 。

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用料
韭菜、绿豆芽、胡萝卜、小香葱、蚝油、生抽、白糖
【一切都是命运|教你6道家常菜做法,简单易学,美味健康,大人小孩都爱吃!】步骤
1.韭菜洗净 , 切段儿 , 豆芽摘去根 , 洗净 , 锅中坐水 , 烧开后下入豆芽 , 翻一个滚迅速捞出备用 。
2.胡萝卜、香葱切丝 , 蚝油、生抽、白糖放进小碗 , 搅拌均匀备用 。
3.起炒锅 , 加入适量花生油 , 热锅凉油爆香香葱段 。
4.加入胡萝卜丝 , 大火煸炒至胡萝卜丝变软 , 然后加入韭菜 , 迅速翻炒几下 , 再加入豆芽和蚝油汁 , 迅速炒匀 , 即可 。

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用料
牛腱子肉、土豆、红萝卜、洋葱、番茄红烩调味料
步骤
1.把牛腱子肉切大块 , 土豆 , 红萝卜 , 洋葱切滚刀块 。
2.热锅凉油 , 把土豆 , 红萝卜 , 洋葱放入煸炒 , 然后再把牛肉放入 , 只需要炒的牛肉两面都稍稍变色 , 可以闻到洋葱的香味就可以了 。
3.加入没过食材的开水 , 放入调味料 , 煮开锅后 , 撇去浮沫 , 转入个小点的锅中小火慢炖 。
4.直到可以用叉子轻松扎透牛肉 , 开大火收收汁就可以了 。

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用料
韭菜、小河虾、姜、辣椒、白糖、醋、料酒、生抽、盐
步骤
1. 小河虾反复冲洗控干水 , 最好现买现吃保持新鲜才好 。
2.韭菜摘净洗好切寸段 , 姜切丝 , 辣椒切斜段 , 不喜欢辣的可以选择不辣的红椒 。
3.烧热多一点的油放入控干水的河虾 , 煸炒至虾皮微脆盛出 , 这样的虾炒好口感好 。
4.姜丝 , 辣椒冷油下锅爆出香味 , 河虾下锅 , 调入料酒1勺 , 半勺白糖 , 几滴醋 , 生抽一勺 , 盐适量 。
5.韭菜段下锅 , 翻炒均匀不要等韭菜出汤关火 。