苹果大厨|如何让一元钱的黄豆芽吃出高级感,试试加上这两种料,特下饭

苹果大厨|如何让一元钱的黄豆芽吃出高级感,试试加上这两种料,特下饭

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【苹果大厨|如何让一元钱的黄豆芽吃出高级感,试试加上这两种料,特下饭】苹果大厨|如何让一元钱的黄豆芽吃出高级感,试试加上这两种料,特下饭

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如何让一元钱的黄豆芽吃出高级感 , 试试加上两种料 , 特下饭
黄豆芽这样炒在我家很受欢迎 , 蒜香微辣 , 有了它饭就必遭殃
人到中年 , 我开始注意多摄入一些豆类制品 , 除了每天早上雷打不动的豆浆 , 其它如豆腐 , 豆芽也是饭桌上的常客 。

豆芽 , 我家最喜欢买黄豆芽 , 市场上的黄豆芽有三种 , 一种是极短的 , 只长了个尾芽的 , 那种适合焯过水凉拌 , 还有一种中长的 , 最适合炒着吃 , 那种最长的 , 就适合做汤或者炖着吃了 。

我今天买的是中长得 , 每次我买时不问价格 , 总是说来上一元钱的 , 一元钱的就足够 。 一旁的一个大爷买了三元钱的 , 家中五六口人吃 。 北方人买菜都很豪放 , 一般像我这样买一元钱的估计不多 , 我看了下 , 大部分人都是买两元的 。 我家一元钱的足够了 , 因为我回家还要给它加点料 , 让它变成家人都爱吃的下饭菜 。
黄豆芽加上我自制的剁椒 , 再加上肉末 , 不用放盐 , 味道刚刚好 , 剁椒里面我放了花椒和大量的蒜 , 经过发酵 , 用油一炒 , 味道特香 , 加上肉末与黄豆芽同炒 , 简直是绝配 。 下面把做法分享给大家:
所用食材:

黄豆芽150克肉50克 剁椒3勺
具体做法:

1先将黄豆芽焯水 , 黄豆芽要清洗后再焯水 , 这样可以漂去一些豆皮 。

2肉切成粗粗的粒粗粗地剁几刀 , 不必太细腻 。 肉我选是二八肥瘦的 。

3剁肉后的案板和菜刀我会清洗后放进臻米菜板刀具消毒机中 。 它集消毒 , 杀菌 , 分类 , 收纳于一体 , 切过肉类的菜板和刀具虽然经过清洗 , 但夏季温度高 , 细菌容易繁殖 , 所以为了家人的健康 , 我消毒机的用热风循环消毒 , 紫外线杀菌 。

4它可以直接放在台面上 , 也可以挂在墙上 , 非常的方便 。

5锅中放入适量的油 , 将肉末炒熟 。

6再加入剁椒炒香 。 剁椒有咸度 , 注意用量 。

7再加入焯过的黄豆芽炒熟即可 。 如果喜欢脆的 , 就少炒一会 , 如果喜欢软一点的 , 就加点水略炒 。

美美的享用吧!
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