荣耀美食|秋燥别不当回事,饮食还需多注意,不妨常吃这道菜,口感软绵好吃

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一年四季之中 , 我最喜欢的季节是秋天 , 对它的印象是金灿灿的一片落叶 , 朦胧却真实 , 不能用语言来描述 。
叶子为什么会掉落?可能是叶子的去意已决 , 又可能是树的不挽留 , 再可能就是秋风的无情 。

其实 , 我特别喜欢秋风 , 它吹来的时候 , 能让人感到特别舒服 , 还特别凉爽宜人 。 它不像夏天的酷风 , 让人热不可耐 , 也不像冬天的寒风 , 让人透骨奇寒 。
但秋风唯一不好的一点 , 就是它带有一丝丝干燥 , 在这么宜人的风吹之下 , 不知不觉就被它所伤害了 , 皮肤会特别容易缺水 , 呼吸管道也特别容易干燥 。

在秋天 , 不要把秋燥不当一回事哦 , 饮食还是应该要多加注意的 , 这时候的西瓜已经不再适合吃了 , 但是有一种瓜却能经常吃哦 。
那便是西葫芦了 , 别名叫云南小瓜 , 没错 , 它润燥非常不错 , 特别润肺 , 还有很不错的好处哦 , 我称它为“润燥好帮手” 。

往年秋天 , 我们家一个秋天就吃了几十斤这个西葫芦 , 它的口感特点就一个字:“嫩” , 能做非常多的家常美食 。 比如凉拌西葫芦丝、清炒西葫芦、酱香西葫芦 , 还可以用来做馅料包饺子或者云吞呢 。
下面分享给大家一种西葫芦的美味做法 , 特别简单易操作 , 口感香嫩 , 小孩或老人家吃它没有压力 。
西葫芦鸡蛋煎饼所需食材:西葫芦两条、鸡蛋两个
所需配料:食盐、食用油、淀粉

烹饪步骤:
1.首先把葫芦瓜用削皮刀削成薄片 。 其实葫芦瓜的皮可以直接吃的 , 只需要清洗干净就可以咯 , 但是如果比较老的话 , 还是应该把皮去掉的 , 这样口感便不会变差了 。 可能大家不知道葫芦瓜的皮下层含有的营养是很丰富的 , 尤其是维生素C特别高 , 所以建议葫芦瓜能不削皮尽量不要削皮哦 , 不然营养就会吃不到啦 。

2.然后把它们叠在一起 。

3.接着把它们切成细丝 。 看到这里的朋友可能会觉得有一点麻烦 , 那么可以用那些厨房懒人刨丝器呢 , 速度还是相当快的 , 效果也差不多 。


【荣耀美食|秋燥别不当回事,饮食还需多注意,不妨常吃这道菜,口感软绵好吃】4.鸡蛋敲入容器里 , 加入食盐增加味道 。 鸡蛋的量自己把握好哦 , 太多的话 , 可能要分开来烹饪 , 太少的话 , 又成型不到 。

5.加入一勺淀粉 。 淀粉能让鸡蛋成型得更好 , 还可以加入一勺面粉 , 吃起来更香更有口感哟 。

6.加入适量的花生油 。 花生油的香味能让这道菜的味道提升一个档次 。

7.蛋液搅拌成蛋液后 , 加入切好的西葫芦丝 , 让它们混合在一起 。

8.冷锅 , 倒入适量的食用油 , 然后再倒入鸡蛋混合液 。 冷锅下锅的好处是 , 可以让食材熟得均匀一些 , 不至于底面熟了 , 而中间的还是生的 。

9.开中火 , 慢煎至底面定型 。

10.底面定型后 , 使用少许的手艺 , 把鸡蛋饼翻过去 , 把另外一面也煎至定型即可 , 因为西葫芦的质地非常嫩 , 因此不建议煎的时间过久哦 。

好啦 , 这道非常适合秋天的家常美食就做好啦 , 西葫芦鸡蛋煎饼 , 口感软绵嫩滑 。

荣耀小贴士:
1.西葫芦的皮不建议去掉 。
2.西葫芦肉质鲜嫩 , 烹饪或制作时间不宜过久 。
3.西葫芦发苦的话 , 建议不要再继续吃了 。

好啦 , 秋燥不可怕 , 最怕不懂吃这瓜 , 我最喜欢用它来煎饼 , 尤其是香嫩的鸡蛋煎饼 。 感谢大家阅读 , 这里是荣耀美食 , 关于美食 , 荣耀分享 , 不知可否给我一个赞呢?