做法|黑木耳简单好吃的做法,鲜香脆爽,比凉拌好吃的多

嗨,大家好,欢迎来到小圆的厨房,今天分享的是“黑木耳最简单好吃的做法,鲜香脆爽,比凉拌好吃的多”
 做法|黑木耳简单好吃的做法,鲜香脆爽,比凉拌好吃的多
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分享给大家的是一道快手小炒,肉片炒木耳,肉片滑嫩不柴,木耳鲜香脆口,非常好吃又快手的一道小炒。炒过木耳的人都知道,炒木耳容易崩锅,一个不小心还可能伤到,其实想要解决木耳不崩锅也是很容易的,只是要下锅之前焯一个水,炒的时间大大缩短,完全不会有崩锅的问题啦!木耳好吃,要提前泡开,才可以做成菜的,但是急着吃,怎么办呢?教大家一个小妙招,把干的木耳放入一个带盖的瓶中,注入温水至瓶子的七分满,加入小许的盐,盖上盖子,左一右晃一分钟,木耳就泡发开了,下面一起来看看它的做法,喜欢的不妨一块动手做起来。
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[肉片炒木耳]
食材:瘦肉200克,生姜一块,干黑木耳一把,生抽两勺,盐小半勺,胡椒粉,玉米淀粉一勺,香葱五根,油适量
[制作步骤如下]:
1、我们把准备好的瘦肉切成薄片,因为是瘦肉,所以要提前把它腌制一下,让它有一个底位,而且腌制过后的肉片,滑嫩不柴
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2、来一些姜丝、胡椒粉去腥,就不要加料酒了,再加一勺生抽和玉米淀粉,充分的抓拌均匀,放到一边,腌制十分钟
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3、再把准备好的干木耳放入清水中浸泡1个小时,将它泡开,夏天一个小时就够了,冬天的两个小时左右,如果实在是急着吃,就用小圆教的小窍门,一分钟就能泡发好
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4、木耳在炒的时候容易嘣锅,所以我们做之前要把它提前焯水,经过焯水,木耳已经成熟,可以减少炒制的时间,预防崩锅,焯水两分钟左右就可以了,捞出来过一下凉开水,口感会更脆
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【 做法|黑木耳简单好吃的做法,鲜香脆爽,比凉拌好吃的多】5、锅里来上些许的油,把腌制好的肉片放进去,滑炒至变色,然后再加入葱白、黑木耳大火快速翻炒均匀
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6、再补充一勺生抽少许的盐调味,炒的时间不用过长,所有的食材都熟了,让它们融合就行,出锅前加入葱叶就可以了
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今天一个人在家,但是也要好好吃饭呀,清炒个洋葱,再配一小碗的米饭,搭上鲜香脆爽的炒木耳,午饭就齐咯!
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好啦,朋友们!这期的美食教程【肉片炒木耳】就分享到这里,如果你在阅读本文教程的过程中有看不明白的步骤,请在本文下方的留言区给我留言,看到后会马上给你解答的,如果你有更好的建议或者更好吃的做法,同样也欢迎你在留言区留言分享!当然啦,如果你想学又暂时没有时间也可以先收藏起来喽!我是给你们分享美食的~小圆,感谢你的阅读,我们下期再见!